米博做的啤酒鸭，吃一次就爱上

作者： Paggy18

入味又下饭，鸭肉腥味比较重，用啤酒代替水来煮，再加上米博的智能烹饪，腥味荡然无存，鸭肉鲜嫩，又是一道下饭下酒菜。

用料

• 鸭肉小半只 750克 啤酒 300克 姜片 10克 大蒜 10克 大葱段 2根 干辣椒 5克 八角 2克 桂皮 2克 香叶 2克 糖 1克 老抽 5克 生抽 5克 豆瓣酱 20克

米博做的啤酒鸭，吃一次就爱上的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净切成小块沥干焯水8分钟70度2档反转， 锅放油，姜片，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香2分钟140度2档反转 ，再到入鸭肉加入豆瓣酱，老抽，生抽糖炒香140度3分钟2档反转

步骤 2

倒入300啤酒炖25分钟120度反转，倒入葱段即可

米博做的啤酒鸭，吃一次就爱上的小贴士

大家都知道炖肉是非常讲究时间和温度的，只有控制的好了，肉质才能鲜美，我以前自己炖菜时，经常会忘记时间，导致汤溢了一地，要不就是没煮透，肉老得不行，导致我都不怎么敢做这类的菜了，这次是用米博，设置好时间， 完全不用担心了

菜谱创建时间：2020-07-13 13:09:44