自制浓汤宝

作者： Lily的小厨房

这些日子一人食的时候很多，炖煮的汤一次喝不完，想着冰箱冷冻保存，随用随取。这也是一鸡三吃的小技巧，又方便又营养。这种方法很适合上班族和一人食。

用料

• 鸡 半只
• 排骨 1根
• 生姜 3片
• 大蒜头 5瓣

自制浓汤宝的做法步骤

步骤 1

新鲜老母鸡剁成块用凉水冲洗干净，泡去血水，多换几次水。

步骤 2

新鲜排骨同样的泡去血水。

步骤 3

水烧开加料酒花椒生姜可以去掉异味，放入鸡块和排骨焯两分钟，煮出浮沫。

步骤 4

焯水后的鸡块和排骨冲洗干净。

步骤 5

鸡块和排骨凉水下锅，加生姜大蒜头料酒，大火煮开后转小火。

步骤 6

小火炖2小时。

步骤 7

鸡肉已经炖烂了。

步骤 8

第一种吃法之：😂新鲜的鸡汤，舀出一部分下豆腐和胡萝卜先吃一顿。可以煮任意的喜欢的菜。

步骤 9

鸡汤煮的冻豆腐。

步骤 10

喝汤吃鸡肉都很美味。

步骤 11

剩下的继续炖半小时。

步骤 12

炖好后关火。浮油太多就先舀出来，这个要看鸡的品质。

步骤 13

把鸡肉和排骨舀出来。

步骤 14

剩下的汤汁。

步骤 15

过滤汤汁。

步骤 16

过滤后的汤汁很清澈。

步骤 17

待汤汁凉透后，倒入一次性冰块袋冷冻室保存。自制浓汤宝就完成了。这是第二种吃法。

步骤 18

煮米豆腐开汤时加入冻好的浓汤宝很好很方便。

步骤 19

吃汤饺时加入浓汤宝。

步骤 20

吃面条时加入浓汤宝，都合适。

步骤 21

第三种吃法之：捞出的鸡块和排骨可以加辣椒爆炒。好吃不浪费。

步骤 22

排骨还可以这样蘸料吃😂

自制浓汤宝的小贴士

一鸡三吃： 1、取一部分新炖的鸡汤煮菜吃。 2、取炖好的鸡汤冷冻成浓汤宝，随用随取。 3、余下的鸡肉和排骨炒着吃。

菜谱创建时间：2020-07-13 10:50:31