菌菇煮虾丸

作者： raven.w

清淡鲜甜的汤水

用料

• 虾
• 金针菇
• 平菇
• 香菇 四朵
• 油麦菜 小把
• 盐
• 胡椒
• 蒸鱼豉油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 糖 半勺
• 葱姜

菌菇煮虾丸的做法步骤

步骤 1

虾剥皮剁碎，碎的程度依照爱好的口感而定

步骤 2

虾碎加盐，胡椒，糖，蛋清一个，淀粉，葱姜碎抓匀备用

步骤 3

烧水，开后加入平菇香菇

步骤 4

将虾碎握成丸子下入汤中（技术活，练几次水平会有所提高..

步骤 5

待水开丸子浮上来，撇去浮沫

步骤 6

下金针菇，油麦菜

步骤 7

加盐，胡椒，点入蒸鱼豉油

步骤 8

关火出锅，大功告成

菌菇煮虾丸的小贴士

其实很简单..也没什么技术含量。鱼丸可同理制作，蘑菇种类和青菜种类自行挑选。虾丸蘸水用辣酱油也很好吃~

菜谱创建时间：2012-07-05 20:36:50