蜜桃果酒

作者： Zoking

不主动教学，不拒绝跟做，不负责成果 原则上第二天就能喝，但泡三个月左右味道比较好。想保存久一点，就把桃肉捞起，酒另外装入空瓶里

用料

• 宽口酒瓶500ml 2个
• 脆桃 2个
• 老冰糖 适量
• 伏特加40度以上 500-750ml

蜜桃果酒的做法步骤

步骤 1

酒瓶提前清洗、消毒、晾干，一定要确保无水无油，这个是翻车的唯二可能之一。

步骤 2

桃子尽量挑红且脆的，清洗干净。可以用盐搓，我用海绵清洗。处理好后放在干净的纸巾上晾干表面水分。

步骤 3

切块，具体大小看瓶口。可以去皮，但酒的颜色没那么红。

步骤 4

一层桃肉一层糖。糖量因人而定，不必太追求量化。糖尽量选用老冰糖，口感醇和清甜，颜色也更好。要买品质好的，澄澈透明如琥珀，几乎无杂质。

步骤 5

最上面一层糖相对多些，压住桃肉不上浮。

步骤 6

倒入伏特加，顶部留一点空间。

步骤 7

我用的是斯米诺红牌，750ml，酒瓶是500ml的，最后还剩100ml左右。

菜谱创建时间：2020-07-12 23:43:34