超有料的牛肉馅饼

作者： Bliss-bo

用料

• 面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 水 适量
• 牛肉 500克
• 蛋清 1个
• 姜 2片
• 小葱 2根
• 洋葱 半个
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 食用油 3克
• 料酒 1勺
• 盐 适量

超有料的牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母粉（提前温水化开）

步骤 2

加入适量的水，先和成絮状，和面的整个过程少量多次加入温水

步骤 3

面和好了，室温发酵1-2小时。

步骤 4

牛肉剁碎，加入生姜末，小葱末，适量盐，蛋清，花椒粉，生抽，料酒，少许香油，适量的水腌制，洋葱切末备用。

步骤 5

腌制半小时左右，加入洋葱末，搅拌均匀。

步骤 6

面醒发好是这个状态，体积是原本面团的2-2.5倍大

步骤 7

将醒好的面排气以后，搓成长条，在分成大小均匀的面剂子

步骤 8

包入肉馅，按扁继续醒发一下

步骤 9

平底锅刷油烧热，放入面饼开始烙，也可以放入烤箱烤。

步骤 10

慢慢烙至两面金黄，整个过程需要小火，熟了就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-07-12 22:36:56