圆葱牛肉包子

作者： 中南小厨娘

用料

• 面粉 500克
• 水 260克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 牛肉 250克
• 圆葱 250克 大约1个
• 生抽 20克
• 油 100克
• 鸡蛋清 1个
• 蚝油 1勺
• 十三香 适量

圆葱牛肉包子的做法步骤

步骤 1

面皮：面＋水＋酵母，和面，醒面。

步骤 2

肉馅：圆葱搅碎加盐搅拌后，挤出水分。肉馅＋十三香＋酱油＋蚝油＋蛋清，搅拌，＋油，再搅拌至上劲。最后加圆葱碎。

步骤 3

揉面，切小剂子。包包子，包好后再醒半个小时以上。

步骤 4

凉水上锅蒸，上气后20分钟关火，闷5分钟再开盖。

菜谱创建时间：2020-07-12 21:41:48