超滑嫩的「葡式蛋挞」10个量

作者： 丽丽的北漂日食记

因为前几天给朋友做生日蛋糕还剩了很多奶油，为了避免浪费，就拿来做葡式蛋挞。 1⃣️奶油可以用雀巢 安佳，其他的我没用过，就不好推荐。总体来说，味道安佳的会比雀巢更香更浓点，但是安佳价格也会贵点，大家各取所需。 2⃣️蛋挞液是10个蛋挞的量，如果做了有多的，可以放冰箱冷藏，尽快做完即可。 3⃣️挞皮是直接买的现成的，挞皮不好控制，不容易做成，建议直接买现成的速冻挞皮，用的时候不用解冻。 4⃣️挞皮尺寸是7式，还有5式的，会小点。

用料

• 牛奶 110克
• 鸡蛋 1.5个
• 细砂糖 30克
• 奶油 180克

超滑嫩的「葡式蛋挞」10个量的做法步骤

步骤 1

称好牛奶和细砂糖的量，细砂糖倒入牛奶中，用打蛋器搅打直至细砂糖完全融化。喜欢吃甜的可以再放点细砂糖。

步骤 2

1⃣️准备1个全蛋和半个蛋黄，用打蛋器打散 2⃣️蛋液中加入牛奶液体，轻轻搅拌均匀

步骤 3

加入淡奶油，轻轻搅拌均匀

步骤 4

1⃣️过滤蛋挞液，至少过滤三次 2⃣️烤箱预热10分钟，上下200度

步骤 5

蛋挞液倒入挞皮中，9分满即可，可以在上面加点蔓越莓果干，也可不用加。

步骤 6

预热好之后，蛋挞放入烤箱，上温205度，下温200度，烤25分钟。每个烤箱温度烤出来会有所差异，大家根据自己烤箱上下调节温度。

步骤 7

这是烤完以后的成品图

菜谱创建时间：2020-07-12 21:27:15