清炖牛尾

作者： 春风浪啊浪

我做肉类红烧糖醋总是翻车，还是喜欢清炖，好吃不费事。

用料

• 牛尾 600克
• 葱 5根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 小茴香 20粒
• 陈皮 1片
• 桂叶 2片

清炖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾在室温中解冻，清水中泡血水2小时。冷水下锅，➕葱、姜、料酒，焯水。撇去浮末，焯过的水滤干净，留着炖汤。

步骤 2

焯水5分钟后捞出，用温水洗净浮末。牛尾和焯过的水放入压力锅，加料酒1勺，大葱白3块/小葱一把，姜片5片，八角香叶小茴香桂皮陈皮，洗干净放入。开炖30-40分钟。

步骤 3

30分钟后牛尾熟了，加少许盐。加入喜欢吃的胡萝卜，我加了3根。再炖30分钟。开盖即食，汤汁清爽。

菜谱创建时间：2020-07-12 20:41:15