麻辣酥烂滴卤鸭脚

作者： 周小祖宗的家常菜

用料

• 带皮鸭脚 10只
• 熟鸡蛋 4个
• 干辣椒 20个
• 小米辣 10个
• 卤料包 一小包
• 老姜 一大块
• 大蒜一头、香菜根、香葱
• 花椒 30粒

麻辣酥烂滴卤鸭脚的做法步骤

步骤 1

超市买到的带皮鸭脚清洗干净，冷水下锅焯水（这一步没拍啦）。这是准备的材料。

步骤 2

焯过水沥干净水（一定要沥干哦~要不等会会砰砰砰😱😱）的带皮鸭脚下宽油锅炸到皮起泡（哈哈哈~炸的这一步也没拍😝😝），锅里留底油炒香材料，下鸭脚翻炒出香味~

步骤 3

加温水没过鸭脚，生抽老抽盐调味（要是有现成的卤水就更好啦，可惜我木有😭😭），放入划了花刀的熟鸡蛋（花刀不要太深啊，要不就会和我一样翻车啦😭😭成品只剩了蛋白块，蛋黄都溶汤汁里了）……大火烧开小火一个小时左右就可以收汁装盘啦~

麻辣酥烂滴卤鸭脚的小贴士

鸭脚一定要沥干水再炸哦~ 鸡蛋花刀一定不要太深啊啊啊~ 这是几个月前做的一个菜啦，当时出锅大哥哥连啃了6个鸭脚哈哈哈~今天突然想起就记录下来吧~😍😍

菜谱创建时间：2020-07-12 16:33:12