中东蔬菜球/Falafel

作者： 若小璞

在新加坡上学的时候发现当地很多马来西亚人和印尼人是穆斯林，在斋月期间会吃法拉费，又名中东素丸子, 鹰嘴豆口感好，营养价值高，适合补充蛋白质

用料

• 鹰嘴豆 克
• 盐 克
• 洋葱 个
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 肉豆蔻粉
• 大蒜
• 橄榄油
• 姜黄粉
• 咖喱粉
• 罗勒叶
• 小茴香(砂仁）
• 酸奶油/千岛酱
• 柠檬汁

中东蔬菜球/Falafel的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆煮熟，胡萝卜、洋葱、黄瓜切小块，将肉蔻粉、蒜头、罗勒叶、小茴香、姜黄粉、咖喱粉一起放入料理机打碎

步骤 2

如果想让颜色更鲜艳，也可以加入甜椒，否则成品是黄色

步骤 3

用手将混合食物泥捏成球状，或者用勺子挖成球形

中东蔬菜球/Falafel的小贴士

在烤盘里垫上油纸，200度烤20-25分钟，把蔬菜球烤到表面干燥略焦脆即可 考好后配上披萨饼底那种白面饼、面包、生黄瓜作为主食，佐以柠檬汁、千岛酱或者酸奶油

菜谱创建时间：2020-07-12 15:51:17