低糖红糖糕

作者： fsmatha

一直很喜中式糕点，但是在外面买的比较多是高糖高油，不利于减肥大业，所以还是自家制。

用料

• 普通面粉 200克
• 木薯粉 100克
• 红糖 40克
• 罗汉果糖 40克
• 耐高温酵母 3克
• 水 360克

低糖红糖糕的做法步骤

步骤 1

用开水把红糖跟罗汉果糖溶掉，放到不烫手再加入酵母，然后倒到面粉里搅翻到没有粉粒。

步骤 2

粉浆发酵30分钟后，搅拌大概1分钟，让粉浆恢复到没有发胀的程度，然后继续发酵

步骤 3

第二次发酵1个小时，天气不热的话，最好1.5小时，这样粉浆差不多发酵到原来的一倍大。然后再搅拌两分钟，直到粉浆缩回到原来的程度

步骤 4

在蒸盘表面涂一层油防粘，再把粉浆倒进去，震抖几下把泡泡震掉

步骤 5

中大火蒸30分钟即可，放凉后可以切小开吃

低糖红糖糕的小贴士

对于甜度，每个人都有主观的喜好，这个量的糖，我基本是按照食谱减半的，仅供参考

菜谱创建时间：2020-07-12 15:42:07