No.336_不加一滴油的朗姆酒糖醋排骨

作者： 和和微甜

原方来自鱼片私厨，感谢作者分享~原方略甜，特修正了适合自己的用量记录于此，再次感谢，比心❤️

用料

• 排骨 500克
• 朗姆酒 1勺（15毫升）
• 生抽 2勺
• 香醋 3勺
• 糖 40克
• 热水 500克，以没过排骨为准
• 老抽（出锅前调整咸味，视情况可不加） 1小勺

No.336_不加一滴油的朗姆酒糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯水，捞起后擦干表面的水。

步骤 2

朗姆酒，生抽，香醋，糖准备好。

步骤 3

锅烧热后，小火煎炒10分钟，一定要不停翻炒翻面，不然会粘在锅底。

步骤 4

放调料翻炒几下，倒入热水没过排骨，大火把水烧开后，转中小火盖盖子焖煮40分钟。

步骤 5

收汁到快结束时尝一下汤的咸淡，觉得不够咸或者色泽不够，补一小勺老抽，5克左右。

步骤 6

出锅撒葱花或者白芝麻装饰。

菜谱创建时间：2020-07-12 15:34:15