鸡油丁鸡油菌焗饭（电饭锅版）

作者： 欧罗巴雀雀

煮的是七八人的份量，所以人少的话食材可自由减量，喜欢吃菇就下多点菌就好了。

用料

• 鸡油菌 1盒
• 鸡油（没有也香） 1小碗
• 姜 少量
• 蒜 四五瓣
• 葱 2根
• 盐 适量

鸡油丁鸡油菌焗饭（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

准备食材，这里的鸡油是取了半只扇鸡的鸡皮和脂肪部分，鸡皮和脂肪切成约一厘米的小粒。鸡油菌洗净掰开，再用手挤压出水分。

步骤 2

热锅倒少量油，保证倒入鸡油之后不粘锅就好，倒入食材后用小火炼油，期间放入适量盐（待会炒菌再放一次盐，如果现在不放盐鸡油渣没有味道），鸡油炼得差不多放入切碎的蒜头和姜碎。切记不要大火，易焦。

步骤 3

姜蒜爆香后放菌，加盐，炒至菌出水即可。

步骤 4

米淘好（不要加水），将炒好的菌倒入电饭锅中再加水，提前加水炒菌里有水饭就容易烂了。然后自动煮饭。

步骤 5

电饭锅叫之后等三分钟，将切好的葱倒入拌匀，无需再焖，就好了。

鸡油丁鸡油菌焗饭（电饭锅版）的小贴士

没有鸡油用普通的油炒也好吃，更简单。

菜谱创建时间：2020-07-12 13:48:28