冷水煮海鲜,煮熟。加入两片姜,少量料酒。海鲜煮熟之后,泡在冷水过一下,30s左右。
准备调料。半个洋葱,一个柠檬,小米椒,少量蒜末。
加入调好酱汁(生抽,醋2:1,麻油,蚝油,蒸鱼豉油,糖)加入香菜,葱,少量水,搅拌。放入冰箱冰一会(2h左右)