家庭版冰激凌

作者： 虎妞斯密达

淡奶油快到期了，消耗淡奶油最佳方法，简单好做

用料

• 纯牛奶115 克
• 淡奶油400 克
• 糖42+42 克
• 鸡蛋黄 3个
• 食用盐 1克
• 白醋 0.5g

家庭版冰激凌的做法步骤

步骤 1

将牛奶115g，蛋黄3个，白糖42g混合搅拌均匀，隔水加热搅拌3分钟，放凉备用。

步骤 2

淡奶油400g，先加几滴白醋，加20g白糖低速打匀，然后再将剩余白糖放入，中高速打发出纹理装，大概4-5分钟。

步骤 3

将晾凉的蛋奶液混合到打发的淡奶油中，倒入模具内，撒上葡萄干放入冷冻室。

步骤 4

我放入冰箱冷冻了一夜，口感顺滑，奶香十足。ps:葡萄干我觉得应该搅拌在冰激凌里，撒在表面吃的时候挺硬的，糖可以再少放些，太甜啦😊不过很好吃的，不输超市里卖的！

菜谱创建时间：2020-07-12 09:31:07