菠菜切小条状,过沸水走青。葱切粒状,虾剁小粒状。
全部材料混一起成糊状,下点油用平底锅煎熟一边后,用手卷起来,下点水,加盖焖熟 。
横切面图
有网友说糊了,我煎很多回没遇过,可能是因为不粘锅的原因,也有可能是火候,我是中小火慢煎的,特别说一下。