蒜蓉粉丝蒸鲍鱼（内附蒜蓉窍门）

作者： 王哪跑o0

用料

• 鲍鱼 8只
• 蒜 4头
• 粉丝 1把
• 油 适量
• 蚝油 1.5勺
• 糖 适量
• 盐 1.5茶匙
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1.5勺
• 料酒 适量
• 葱花 适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼（内附蒜蓉窍门）的做法步骤

步骤 1

1.大蒜切末，水冲一遍，晾干。 2.凉锅热油，小火三分热，加入三分之二蒜末，耗油一大勺，盐一勺半，酱油一勺，糖适量，炒制金黄，捞出，加入剩余三分之一蒜末拌匀。

步骤 2

3.粉丝温水泡发半小时。 4.粉丝在底层，铺上鲍鱼，盖一层蒜蓉，加入一大勺蒸鱼豉油，生抽，料酒。水开后入锅蒸5－7分钟即可。 5.拿出后，撒一层葱花小米辣，少许热油浇上即可。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼（内附蒜蓉窍门）的小贴士

重点:蒜末切好后，水冲一遍，不会黏连和发苦。小火炒，一定小火慢炒。还有炒好后跟没炒过的蒜末拌匀，味道更香!!不要一次性全炒了。

菜谱创建时间：2020-07-11 20:07:06