香辣蟹炒年糕

作者： 多肉尼i

买了两盒冷冻梭子蟹 冰箱冷冻室塞的满满的 近期的目标就是清空冰箱 虽然冷冻蟹不如新鲜蟹好吃 但是胜在不需要处理 汤汁配上面或饼丝 超美味～

用料

• 梭子蟹
• 年糕
• 葱姜蒜
• 干辣椒、桂皮、花椒、香叶
• 豆瓣酱 1大勺
• 生抽
• 啤酒 1罐
• 冰糖 如用啤酒可不加
• 白胡椒粉
• 线椒、小米椒
• 淀粉

香辣蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹解冻冲洗一下并用厨房纸巾拭干水分

步骤 2

少许白胡椒粉、少许白糖、少许盐、一点点啤酒腌制

步骤 3

一人量

步骤 4

梭子蟹切口处蘸淀粉

步骤 5

油热后放入 炸至变色捞出

步骤 6

葱姜蒜爆炒煸香 放入干辣椒、线椒、小米椒

步骤 7

放入豆瓣酱煸出红油

步骤 8

放入梭子蟹翻炒均匀 加少许盐 生抽

步骤 9

倒入啤酒（加水也可以

步骤 10

放入几块冰糖 可以再加一点盐

步骤 11

大火煮开后放入年糕 小火焖煮10-15分钟 年糕变软后放入芹菜

步骤 12

最后一步大火收汁 一点点淀粉勾芡 让汤汁变粘稠 出锅！！

步骤 13

开吃！年糕就当主食啦～

菜谱创建时间：2020-07-11 16:04:36