雪媚娘（夏日必备）

作者： 无处安放的小胖

炎炎夏日，需要这粉粉的小东西，和家人一起度过这愉快的一下午

用料

• 雪媚娘皮：
• 糯米粉(三象牌) 150克
• 玉米淀粉 30克
• 糖粉 50克
• 食用油 40克
• 清水 175克
• 黄油 15克
• 雪媚娘馅儿：
• 黄桃 2个
• 冰糖 适量
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 500克
• 糖粉 50克

雪媚娘（夏日必备）的做法步骤

步骤 1

把黄桃和冰糖切成小方块放入锅中，用小火炖（时时刻刻关注着），不停搅拌，等熬到图上所示，就可关火，滴几滴柠檬汁，等待温热之后，放入冰箱内冷藏

步骤 2

放入适量的水在锅内，在等待水烧开的同时，开始进行以下步骤

步骤 3

把糯米粉、玉米淀粉、糖粉、食用油全部倒入一起

步骤 4

在倒入175克清水不断搅拌

步骤 5

直到搅拌到无颗粒，液体低落时纹路立刻消失

步骤 6

把搅拌好的液体放入烧开水的锅内用大火蒸十几分钟（具体蒸多久看实际情况）

步骤 7

蒸好后面皮降温到60℃左右，加入黄油，不断揉面，揉到表面光滑即可

步骤 8

面皮内加入少许红曲粉，不断搅拌，颜色不用揉到均匀

步骤 9

分成28到30克左右的面团（大概在16个左右）

步骤 10

加入糖粉，打发淡奶油

步骤 11

把雪媚娘皮儿用擀面装擀成圆的薄皮儿，里面加入打发的淡奶油，再加入一些做好的黄桃酱，在铺一层淡奶油，收口即可

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2020-07-11 15:21:31