冷水浸泡半小时,泡出血水,洗净,冷水下锅煮沸后在煮一小会,此时排骨非常干净,煮出的汤会清爽。
生姜,排骨,甜玉米下锅,加水,大火煮沸后,小火煮半小时。
然后放入竹荪,干竹荪泡的很快,泡好后要去头去尾,加入竹荪后再小火煮半小时。中间可以加盐和白胡椒。最后出锅前撒葱花,完美。
感觉很不错。很简单的汤。