肉炒杏瓜（江西瓜）

作者： barjune

未来婆婆送过来的 我开始还以为是水果 后来说是炒菜的 也一直不知道叫什么 总之多方打听后知道这么个名字 做法简单 下厨房也没有 就传一下 估计能碰到这个食材的人也不多吧

用料

• 杏瓜（笋瓜） 半个
• 辣椒 2个
• 猪肉 感觉有一两半，我一把买半斤分个三袋冻起来，用时取
• 蒜 2瓣
• 葱花 少许
• 油 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生抽 一小勺
• 料酒 一小勺

肉炒杏瓜（江西瓜）的做法步骤

步骤 1

首先看一下这个瓜，江西特有，我从小没吃过，问了也不知道普通话里叫什么，搜了很多，应该叫杏瓜，也有说属于笋瓜（学名）里的金瓜，感觉很像plus版的西葫芦，味道略甜

步骤 2

肉切丝 瓜切片 辣椒切片 蒜切片 肉提前用一小勺酱油一小勺料一小勺淀粉酒腌十分钟

步骤 3

炒锅加油，油热后加蒜爆香 我要推荐一下这种锅，红心设计字看不清时为180℃，此刻下食材无烟

步骤 4

先加肉丝翻炒变色

步骤 5

加辣椒和瓜片

步骤 6

大火炒至瓜色变略透明，质略软，加盐，糖，不介意的可以放少许鸡精，调味，翻炒均匀，出锅。

步骤 7

撒点葱花装饰一下

肉炒杏瓜（江西瓜）的小贴士

家常菜

菜谱创建时间：2020-07-11 12:07:51