自制午餐肉&火腿肠

作者： 大鱼小鱼等于

爷爷家里有只小狗叫米粒，经常喂火腿肠，所以乖乖一直觉得火腿肠就是狗粮🐶 有次去孩子王，给乖乖买了鳕鱼肠，她一连吃了三根，可见好吃。 回到家里，爸爸带娃，两个人玩得成了闺蜜。 乖乖就和爸爸说“爸爸，我给你吃个好东西” 爸爸开心“什么呀？” 乖乖说“我想给你吃狗粮” 爸爸不解，以为在开玩笑，还装作生气。 外出游玩，带了鳕鱼肠，乖乖说“妈妈，你给我一根狗粮”，恍然大悟，原来她是要给爸爸分享她喜欢的鳕鱼肠💋

用料

• 猪前腿肉（去皮） 350克
• 生姜+葱（汁） 15克（30克）
• 淀粉（随便什么淀粉） 30克
• 高筋面粉 30克
• 鸡蛋+高汤（水、或者鸡汤都可以） 70克（两者一共，鸡蛋大水就少点，鸡蛋小，水就多点）
• 生抽 10克
• 耗油 10克
• 糖 5克克
• 白胡椒粉 一丢丢
• ✨✨✨✨✨✨✨
• 这个调料偏淡，因为我家口味淡，喜欢咸甜可以加量 包

自制午餐肉&火腿肠的做法步骤

步骤 1

本方需要用到研磨杯✨✨✨✨

步骤 2

肉切块，方便研磨

步骤 3

生姜+葱一共15克

步骤 4

我加了鸡汤🙈榨葱姜水，最后一共是30克

步骤 5

混合除了猪肉外所有材料！！！ 混合除了猪肉外所有材料！！！ 混合除了猪肉外所有材料！！！

步骤 6

材料品牌

步骤 7

肉绞肉泥状，多绞一会儿。 加入刚刚除了猪肉外的所有调料和粉类！ 再搅一下！顺时针搅搅！ 我还加了一克的红曲粉，其实感觉可以加两克🙈

步骤 8

保鲜盒用锡纸铺一层

步骤 9

上面再盖一层

步骤 10

压紧

步骤 11

蒸时候也压紧，水开后40分钟。

步骤 12

切块。边边角角丑的被我吃了🙈

步骤 13

装盒

菜谱创建时间：2020-07-11 05:43:36