宝宝辅食手工龙利鱼丸（自制鱼丸汤）

作者： 梦游中的斗牛

我用的是滋汁匠的小黄姜酱和鱼贝鲜汤，很快手很鲜美。如果手里没有滋汁匠的宝宝，可以用姜蓉和现熬的鱼汤代替（清水也可以）

用料

• 鱼丸
• 龙利鱼 400克
• 木薯淀粉 60—75克
• 盐 1克
• 白胡椒粉（黑胡椒粉） 1—2克
• 孜然粉 1克
• 小黄姜酱 5克
• 高汤
• 清水 600克
• 鱼贝鲜 30克
• 螺旋藻（紫菜） 适量
• 香菜 适量

宝宝辅食手工龙利鱼丸（自制鱼丸汤）的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切碎

步骤 2

剁成泥

步骤 3

加入小黄姜酱（或适量姜蓉）解腥

步骤 4

加入胡椒粉，盐，孜然粉

步骤 5

加木薯淀粉

步骤 6

顺时针一个方向不停的搅拌，越久越好。不时的用刮刀把盆壁的鱼泥刮下来，继续搅拌。

步骤 7

搅拌到基本可以成坨，静止20—30分钟。这个时间可以准备高汤。

步骤 8

30克鱼贝鲜汤

步骤 9

倒入600克清水中煮沸

步骤 10

取两只勺子，一只盛半勺，另一只辅助整形。不嫌墨迹的可以戴手套，用手挤。有专门做丸子的勺子更好。

步骤 11

把丸子下到煮沸的汤里，煮到浮上来即可（这一步可以用清水，把所有的丸子煮熟，再吃多少下到汤里多少，剩下的丸子放凉，冷冻，下次吃）

步骤 12

汤里加些螺旋藻或紫菜，再稍稍煮煮，如果淡加点盐即可，出锅可以撒些香菜。

宝宝辅食手工龙利鱼丸（自制鱼丸汤）的小贴士

龙利鱼本身有咸味，不用放太多盐，如果淡了，汤里调整。 最好是用木薯淀粉，出来的鱼丸比较Q，没有的话玉米淀粉也可以。

菜谱创建时间：2020-07-10 20:01:40