快手薯条🍟（空气炸锅橄榄油版🆚无油版&烤箱版）

作者： Viviany酱

空气炸锅无油版薯片见此篇： https://www.xiachufang.com/recipe/104777188/

用料

• 土豆 2个
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

快手薯条🍟（空气炸锅橄榄油版🆚无油版&烤箱版）的做法步骤

步骤 1

土豆差不多这么大小，用了两个

步骤 2

切成条状

步骤 3

每条差不多砧板上刻度1㎝左右宽度，长度就是土豆原本的长

步骤 4

切条后放水里搓洗两遍洗去淀粉

步骤 5

再泡几分钟，准备橄榄油和黑胡椒粉

步骤 6

橄榄油➕黑胡椒粉，不用再加盐了，水焯土豆条时要放盐

步骤 7

水开加一小勺盐，下土豆条煮至透明捞出

步骤 8

甩干水分

步骤 9

用厨房纸吸去表面水分

步骤 10

【橄榄油版】 薯条放进橄榄油➕黑胡椒粉搅拌，让每根薯条裹上橄榄油和黑胡椒粉

步骤 11

平铺在网上

步骤 12

空气炸锅180度18分钟

步骤 13

挤上番茄酱

步骤 14

听听这嘎嘣脆的声音～

步骤 15

【无油版】 焯水之前步骤都一样，焯完水直接沥干水分撒点黑胡椒粉，平铺好180度18分钟

步骤 16

无油版外皮没那么脆，咬一口外皮和里面会分开，就像是烘山芋那种口感

步骤 17

无油版的健康，但是口感没有橄榄油版香脆～

步骤 18

【烤箱版】 步骤1～9相同～上次橄榄油凭感觉倒有点多了，两个土豆剩余一点油。这次三个土豆，橄榄油用15ml量勺一勺➕黑胡椒粉适量

步骤 19

烤盘垫好锡纸，薯条排好队进烤盘，烤箱预热220度后 烤20分钟

步骤 20

烤箱没开下火，20分钟后颜色刚刚好，翻了面上下火全开又烤了10分钟，尖尖颜色有点深了 队伍也有点凌乱了…

步骤 21

装盘撒上研磨黑胡椒和欧芹碎，口感和空气炸锅版一样，只是一次的量可以比空炸多～大拿说空炸就是mini版的烤箱，嗯 是没错！😄

步骤 22

再来点薯条蛋黄酱

步骤 23

撒了点德克士的黑胡椒调味包，绝了！下次按这个配料自己调味😋

步骤 24

几秒就见底了～

菜谱创建时间：2020-07-10 18:21:09