生啫草鱼

作者： 漫步333

本来想做生啫鱼头，菜市场去晚了只剩草鱼了，那就啫草鱼吧。

用料

• 草鱼 1条
• 姜 一大块
• 蒜 20瓣
• 生抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 老抽 少许
• 鲍汁 1勺
• 洋葱 半个
• 花生油 30克
• 香芹 1根
• 料酒 2勺
• 青红椒 少许
• 香油 少许
• 白胡椒 少许

生啫草鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼切段洗净，用料酒、姜末、生抽、老抽、蚝油、鲍汁、蒸鱼豉油、淀粉、抓匀腌制半小时。

步骤 2

加入花生油将姜、蒜粒爆香（先放姜粒不叮锅），再加入洋葱粒爆炒

步骤 3

炒香后再铺上香芹叶铺边上不叮锅加入腌制好的草鱼，将腌制料汁浇上。

步骤 4

开锅后，盖盖小火啫10分钟，加青红椒粒，滴香油，撒上白胡椒，盖上盖再大火啫1分钟。盖子上浇料酒引燃除腥，上桌开吃！

菜谱创建时间：2020-07-10 17:05:26