免奶油‼️抹茶控超爱的大理石纹慕斯

作者： Da1ly

因为我的一个小失误，却意外发现了不用一层层冷藏也能得到慕斯分层的办法‼️果然福祸相依是有道理的。 品尝一口，清新的茶香沁入心扉，绵密的口感在舌尖延展，冰冰凉凉，仿佛给夏日都降了温，爱了‼️

用料

• 黄油 30克
• 饼干碎 80克
• 抹茶粉 5克
• 吉利丁 15g
• 奶酪 150克
• 酸奶 200克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 50克

免奶油‼️抹茶控超爱的大理石纹慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油隔热融化至液态

步骤 2

饼干敲碎后倒入黄油搅拌均匀

步骤 3

倒入6寸模具中压实，冰箱冷藏20分钟定型

步骤 4

吉利丁泡入冷水中至变软

步骤 5

牛奶用微波炉或者奶锅加热至温热后加入沥干水分的吉利丁

步骤 6

搅拌至吉利丁片全部融化

步骤 7

奶油奶酪可提前室温软化，倒入白砂糖

步骤 8

用打蛋器打发至白糖全部与奶酪混合，奶酪顺滑

步骤 9

奶酪中倒入酸奶和牛奶

步骤 10

搅拌至三者混合

步骤 11

过筛，使慕斯液更加细腻

步骤 12

取一半慕斯液加入抹茶粉，混合均匀后过筛（我做的时候忘记了，你们最好过筛）

步骤 13

倒入2/3目原味慕斯液

步骤 14

然后倒入2/3的抹茶慕斯液

步骤 15

可用工具在表层滑动，让表层均匀一点。最后得到的会是一层原味一层抹茶的分层慕斯。震几下容器放冰箱冷藏30分钟。

步骤 16

交替倒入剩下的原味和抹茶慕斯液

步骤 17

用牙签随意拉花，得到你独有的大理石纹。放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 18

冷藏好的慕斯下面垫个杯子，就可脱模品尝啦。最近天气很热，我直接脱模就成功啦。如果天气冷的时候，可用热毛巾敷一下或者吹风机吹一圈即可脱模。

步骤 19

颜色也太清新太夏天了吧～

步骤 20

喜欢抹茶的你就尝试一下哦。不喜欢抹茶的亲可以换成可可粉或者就做原味的加点喜欢的水果哦❣️

免奶油‼️抹茶控超爱的大理石纹慕斯的小贴士

慕斯液一定要过筛‼️ 倒入容器的慕斯液最好震几下，震掉气泡‼️ 热牛奶温度60°左右即可，太高吉利丁片会失效‼️ 脱模时候可以用热毛巾捂一下或者吹风机吹一下，不过现在室温高，我直接就可以脱模了‼️

菜谱创建时间：2020-07-10 16:20:04