奶酪草莓果酱粒吐司

作者： 斯皮爾特

美食真治愈人心，草莓果酱粒是日本进口的，也有其他的口味 下面是一个450克吐司模具的量 没有果酱粒可以替换成自己喜欢的果干或坚果 也可以不加果干，配方中的糖增加到45克，空口吃就很好吃

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶油奶酪 40克
• 淡奶 55克
• 牛奶 90克（可以不要一次加，预留一点点）
• 鸡蛋 1个（带壳55克左右）
• 干酵母 3克
• 草莓果酱粒 50克
• 糖 20克
• 盐 3克

奶酪草莓果酱粒吐司的做法步骤

步骤 1

除盐、草莓果酱粒以外的材料放入面包机搅拌桶中揉面，这个配方中放了淡奶和奶酪，油足够了，没有再放黄油

步骤 2

揉到光滑时放入盐

步骤 3

放入盐一分钟后，加入黄油，揉至完全阶段

步骤 4

倒出盆中，放入草莓果酱粒，果酱粒比较硬，用面包机混合可能伤害机器，所以我手动混合

步骤 5

一次发酵

步骤 6

发至两倍大，手戳不回缩，手按简单排气

步骤 7

取出后平均分成三份，揉成光滑面团醒15分钟

步骤 8

进行擀卷，用一次擀卷法省时间，左右分别折入三分之一

步骤 9

拍扁擀长再卷起来

步骤 10

放入吐司盒进行二次发酵

步骤 11

发至八九分满放入预热的烤箱，上160，下190，上色后盖锡纸，上205，下210，全程烤30分钟

步骤 12

出炉振模，侧放晾凉，切片保存

步骤 13

切片后酱紫，好好吃

菜谱创建时间：2020-07-10 12:42:32