红烧鲳鱼

作者： 我爱的菜谱

用料

• 鲳鱼 1大条
• 葱 2根
• 生姜 2-3片
• 料酒 2勺
• 白糖 2-3勺
• 盐 1克
• 酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 清水 三分之一饭碗

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼清洗干净，正反面片三刀

步骤 2

小葱切段，备好生姜

步骤 3

多油中火炸鲳鱼，反面要等晃锅子时鱼能滑动再翻，否则鱼皮易损

步骤 4

夹出炸好的鱼，到处部分油，用少油煸生姜后，按顺序加鱼、料酒、酱油、糖、清水、盐，中火焖煮，期间把鱼翻面，大泡起有浓稠的汤汁即可出锅

菜谱创建时间：2020-07-10 11:28:52