蓝莓戚风蛋糕 | 宝宝人生第一次做蛋糕，还可以不？

作者： 跟着小法吃吃的

今天分享比较简单的水果风味戚风蛋糕，保持了戚风的松软度和弹性口感，糖用的比较少，属于不甜的戚风类型~ 增加的蓝莓颗粒在蛋糕里面自然炸开，呈现出好看的大理石纹路~水果的酸度也适合夏天来吃，超清新的~ 今天的蛋糕是小法打下手，大部分是宝宝做的~对于烘焙一直不感兴趣的大柱子，难得的要学做蛋糕，可把老母亲激动坏了~就是现场异常“惨烈”…后期清理想哭啊啊啊啊！！ 💗💗交流学习，團购优惠可以加vx：followfa1 ====================

用料

• #配方可做约1个八寸中空蛋糕
• 蓝莓 90g
• 玉米油 35g
• 牛奶 70g
• 低筋面粉 90g
• 蛋黄 65g
• 蛋清 135g
• 细砂糖 60g
• 柠檬汁 2g
• #小法烘焙团
• 烘烤卡士750烤箱，145度45分钟 TB海昊嘉园烘焙，报暗号小法参團1798米

蓝莓戚风蛋糕 | 宝宝人生第一次做蛋糕，还可以不？的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶混合均匀。

步骤 2

加入过筛的低粉拌匀。

步骤 3

加入蛋黄，搅拌乳化成均匀的蛋黄糊。

步骤 4

糖分三次加入蛋白，加入柠檬汁，打发到硬挺状态。

步骤 5

蛋白霜分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀成面糊。

步骤 6

表面撒上洗干净的蓝莓就可以入炉啦~

步骤 7

放入卡士750烤箱（小法团）145度上下火45分钟即可。

步骤 8

出炉轻震倒扣晾凉，完全凉透就可以脱模啦！

步骤 9

切开有大颗粒的蓝莓果肉，酸酸甜甜很好吃~

步骤 10

梦想中带娃烘焙是“岁月静好”的，但实际却相当惨烈……不多说了……我要去清理“战场”了~~

蓝莓戚风蛋糕 | 宝宝人生第一次做蛋糕，还可以不？的小贴士

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菜谱创建时间：2020-07-10 09:53:25