正宗美式瀑布深盘披萨，芝士炸弹

作者： 下厨房用户_fyqh

芝士炸弹！！芝加哥深盘披萨的家庭减卡路里版！芝士爱好者冲！！！ 我在芝加哥排队小时吃的也和这个简易版差不多嘛～ 操作超级简单！！面团发好之后只需要几分钟填鸭式做饭法。也很适合亲子活动和小朋友一起做。 【八寸或九寸蛋糕模具适用】

用料

• 高筋面粉 170克
• 水 130克
• 酵母 7克
• 盐 7克
• 糖 10克
• 油 20克
• 马苏里拉芝士+车打芝士+波罗芙洛芝士 一大大袋，估计有1000克
• 【上面的芝士有任意一种或几种都可以，我直接买的Three cheese 混合装】
• 披萨酱（Marinara sauce） 适量
• 【Marinara是一种加了洋葱香料调味过的信息西红柿做的酱，没有的话用番茄酱，意面酱，甚至老干妈也可以】 【目的是为了解奶酪的腻】
• 香肠/鸡胸肉或任意肉类 随意
• 西兰花/花菜或任意蔬菜 随意

正宗美式瀑布深盘披萨，芝士炸弹的做法步骤

步骤 1

面粉酵母水油盐糖混合揉成面团，不用光滑无干粉就行，放在温暖处佛系发酵两小时左右。 发酵好烤箱预热200度。取一个8/9寸蛋糕模具，把面团碾🤏成跟蛋糕模具一样的形状和高度。我用的9寸，最后面饼比较薄，是我喜欢的感觉。8寸的话可能更高一点或者厚一点点。

步骤 2

奶酪和番茄酱混合。（原版老美做法是倒一大坨酱在面饼上形成一层好厚的酱层，最后吃起来酸的冲天灵盖。先把酱和奶酪混合就不会那么重口味，也控制了热量）

步骤 3

奶酪不要钱的往里撒。中间适当加一下肠/肉。

步骤 4

控制热量另一大秘诀，中间铺一层蔬菜（就可以少放奶酪了）。最后成果用西兰花相当惊艳，增加清香解腻，别的蔬菜也不会差。

步骤 5

铺到和面团边缘差不多高。

步骤 6

烤箱中层200度30分钟。

步骤 7

芝士的香气

步骤 8

切的时候超级治愈

步骤 9

拉丝可以拉到房顶

步骤 10

这个方子够3个大胃王吃

正宗美式瀑布深盘披萨，芝士炸弹的小贴士

简单快乐芝士炸弹

菜谱创建时间：2020-07-10 09:42:03