豆皮油渣包子馅儿

作者： 外婆的豆瓣酱

大学的时候特别爱吃一个菜场门口的豆皮包，柔软又香辣，这是根据回忆做出来的，肯定有改良，美中不足是有点偏干，下次加点皮冻改良一下。我男人和宝宝都不能吃辣，所以这次做的是无辣版，爱吃辣的同学可自行添加辣椒粉或者辣椒油！

用料

• 薄百叶（薄豆皮） 250g（就是一袋）
• 猪油渣 若干（最多不要超过豆皮一半的量，否则会太腻）
• 泡菜 四片
• 榨菜 一袋
• 香葱 四根（换成小葱就是一小把）
• 猪油 两大汤勺
• 盐 若干（有榨菜就尽量不要加多）
• 白胡椒 若干
• 王守义十三香 若干
• 糖 一小勺
• 生抽 一汤勺
• 蚝油 一汤勺
• 苔干 一小把

豆皮油渣包子馅儿的做法步骤

步骤 1

香葱洗净切碎，榨菜切末，薄百叶切成丝或切碎均可，泡菜切碎。苔干泡发切碎。这里没有照片。

步骤 2

自己泡的酸菜，上面一层嫩黄的泡的时间短，下面深色的是老坛酸菜了。拍材料合照忘了它，补个照。

步骤 3

把所有材料放碗里，最下层放薄百叶，再是油渣、榨菜、酸菜，最上面放葱花及调味料。两大勺猪油加热后浇上面。有花椒油也可以加点花椒油会更香！搅拌均匀就可以开始准备包包子啦！为什么不放包子成品图？！因为太饿了着急吃就没来急拍照！😋

菜谱创建时间：2020-07-10 03:21:03