粉蒸胡萝卜

作者： 许为佳人

改自某网第一名厨的菜谱，感觉这样比较符合我们的口味

用料

• 胡萝卜 两根根
• 干辣椒 四个
• 蒜 一头
• 小葱 三四根
• 盐 适量
• 油 适量
• 蒸鱼豉油 四勺
• 小米面粉 适量
• 青椒 两个
• 花椒 六粒
• 香油 四勺

粉蒸胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切细丝，越细越好，也可以用擦丝器。

步骤 2

拌入食用油拌均匀后拌入小米面粉（粗粮面粉最好，小麦面粉也可以），一定要边加边拌均匀。

步骤 3

铺上蒸笼纸或者蒸笼布上汽后蒸五分钟。

步骤 4

另起锅倒油放花椒把干辣椒炸一下，最后放小葱青椒翻炒十几二十秒。盛到干净盆里，倒入蒸鱼豉油，弄好的蒜泥，香油。这里拌最好用盆，待会好拌。

步骤 5

蒸好的胡萝卜倒到一个干燥的容器里摊开放凉，拌食用盐。

步骤 6

把放凉的胡萝卜丝在盆里拌好后装盘。

粉蒸胡萝卜的小贴士

小朋友不吃辣的话直接放凉后的胡萝卜丝加点香油蒸鱼豉油就可以了。

菜谱创建时间：2020-07-09 19:53:54