陕北荞面凉粉

作者： 亭亭玉丽0101

夏天吃清凉下火

用料

• 荞面糁糁一碗
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 10片
• 香菜 10根
• 西红柿 4个

陕北荞面凉粉的做法步骤

步骤 1

荞麦糁糁用水泡3个小时，洗几4-5次，洗好静止2小时，到处上面清水，再加适量清水

步骤 2

锅中加水烧开，一勺一勺往进倒面糊，边倒边用擀面杖一个方向搅拌

步骤 3

面糊全部加完，再搅25分钟，锅里出现好多小气泡，盛出晾凉

步骤 4

调西红柿酱:起锅烧油，爆香葱姜蒜，加入西红柿，快熟加青辣椒 调酸汤:煮姜水，盛出晾凉加入醋，鸡精，盐，白糖，姜粉，锅里烧油放入白芝麻，然后倒入姜汤中

步骤 5

凉粉晾凉，切好，倒入西红柿酱，酸汤，辣椒油，放入香菜开吃

菜谱创建时间：2020-07-09 19:18:42