莲藕蒸肉饼VS山药胡萝卜蒸肉饼

作者： TTyan7416

用料

• 以下食材可以做2碟了，我这碟是偏大容量的
• 猪前颊肉+排骨肉+梅柳肉+（五花肉的肥瘦比例3:7） 半斤
• 莲藕 1节（大小适中）
• 配菜：胡萝卜+香菇+木耳+葱 半根（小）+4朵+适量+适量
• 调料：酱油+蚝油+料酒+白糖+胡椒粉+香油+盐 2勺+1勺+半勺+半勺+半勺+1勺+1勺
• 生粉 1勺
• 花生油 适量

莲藕蒸肉饼VS山药胡萝卜蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

准备食材：忘记拍胡萝卜了🥕😂

步骤 2

1:猪前颊肉+排骨肉+梅柳肉+（五花肉的肥瘦比例3:7）均可采用， 2:前颊肉肉质鲜嫩洗净， 3:直接剁碎， 4:剁好的猪肉放入大盘中备用，，，

步骤 3

1:香菇+木耳提前泡发， 2:莲藕+胡萝卜洗净削皮， 3:剁碎备用， 4:葱洗净将葱白葱花区分切碎备用，，，

步骤 4

1:所有的剁碎好的食材+葱白一起放入大盘中， 2:肉料盘里加入酱油+蚝油+料酒+白糖+胡椒粉+香油+盐抓均匀， 3:充分抓匀吸收入味， 4:一旁备用，，，

步骤 5

1:加入1勺生粉， 2:用手抓至调料和肉料入味，均匀融为一体， 3:继续加适量花生油抓至均匀， 4:静待5分钟，，，

步骤 6

1:接下来摆盘、将打好的肉饼把它放进去、均匀铺平到盘面上、用勺子压平， 2:满满两大碟、吃两歺，，，

步骤 7

1:蒸锅加入足够的水量，水开后把肉饼上蒸锅大火蒸至15分钟左右即可， 2:出锅再淋上适量酱油、 撒入葱花，，，

步骤 8

1:莲藕肉饼做好啦。

步骤 9

1:蒸锅加入足够的水量水开放入蒸架， 2:肉饼上蒸锅大火蒸至15分钟左右即可， 3:时间到撒入葱花， 4:最后不放酱油味道也很好👍出锅。

菜谱创建时间：2020-07-09 17:42:01