鸡腿复刻哈灵牛蛙

作者： 圆子t

去上海吃过一次哈灵牛蛙之后就一直念念不忘。北方地区牛蛙比较少，用鸡腿肉代替，味道竟然不输原版。水和盐可以多放一些，用汤汁拌饭或者拌面都好吃到语言无法形容！

用料

• 鸡腿 1只
• 尖椒 2个
• 淀粉 5勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 冰糖 5颗
• 黑胡椒粉 1勺
• 鸡精 2勺

鸡腿复刻哈灵牛蛙的做法步骤

步骤 1

尖椒切丝备用；鸡腿去骨，鸡腿肉切小块，加入2勺淀粉、2勺生抽腌制10-15分钟。

步骤 2

起锅烧油，下鸡腿肉翻炒至变色后下尖椒丝继续炒30秒左右。

步骤 3

加水没过食材，加1勺盐、5颗冰糖、1勺黑胡椒粉（不喜欢黑胡椒也可以换成白胡椒粉～）大火焖煮5-10分钟至尖椒软烂。

步骤 4

改小火，加入2勺鸡精（哈灵牛蛙的精髓就是鲜，鸡精可以根据个人口味多加）。

步骤 5

3勺淀粉加水调成小半碗，倒入锅中勾芡，搅拌均匀呈浓稠状汤汁即可出锅。

菜谱创建时间：2020-07-09 16:22:18