朝鲜族泡菜豚肉锅

作者： 美的美居

朝鲜族是我国的少数民族之一，他们大多居住在东北黑龙江等地。泡菜吃起来酸甜香辣，是朝鲜族最具民族特色的食物之一，也是最基本、最普通的风味菜食。口感爽脆的泡菜搭配五花肉一起放进砂锅中焖煮，五花肉吸收了酸甜诱人的酱汁后，味道层次更加丰富，伴着泡菜一起吃，肥而不腻，非常开胃。

用料

• 泡菜汁水 20克
• 豆腐 100克
• 蒜蓉 10克
• 葱花 10克
• 韭菜段 30克
• 新鲜香菇 30克
• 白芝麻 3克
• 五花肉 150克
• 清水 500克
• 米酒 15克
• 香油 5克
• 生抽 30克
• 姜蓉 10克
• 韩式辣酱 20克
• 韩式泡菜段 150克
• 白糖 3克

朝鲜族泡菜豚肉锅的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

五花肉洗净切约0.3cm的厚片，焯水备用。

步骤 3

豆腐切约2x2cm的方块备用，香菇去蒂表面打上十字花刀备用。

步骤 4

取一砂锅，加入500g水、酱油30g、米酒15g、韩式辣酱20g、泡菜汁水20g、蒜蓉10g、姜蓉10g、白糖3g、香油5g，搅拌均匀。

步骤 5

然后加入五花肉和泡菜搅拌均匀，表面铺上香菇。

步骤 6

砂锅盖上盖子，留一气孔，放入腔体平板中间，关上炉门，【微波】900W烹饪4分钟。

步骤 7

打开炉门，豆腐块放入砂锅里（汁水要泡到豆腐），表面放上韭菜段。

步骤 8

砂锅盖上盖子，留一气孔，放回腔体平板中间，关上炉门，【微波】900W继续烹调2分钟。

步骤 9

烹调结束后，取出，撒上葱花和芝麻即可。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

朝鲜族泡菜豚肉锅的小贴士

1.如买不到韩式辣酱，也可以用泡菜里面的汁水来做，加大分量即可。 2.豆腐本来就是熟的，无需加热太久，否则里面会起小孔，影响口感。

菜谱创建时间：2020-07-09 16:14:42