超简单的骨头汤（百搭）

作者： 吃吗-吃啊

‼️本菜谱含有米酒，不适合开车人士❌ 请勿酒驾❗️❗️❗️ 广东人简易版炖汤，看妈妈做的，照葫芦画瓢记录下来，说不出什么科学道理，好喝就行了哈哈哈！ 此菜谱纯粹是为了造福学生党和上班族，营养又简单，持不同意见可以互相交流经验，请不要张口就喷 没有参考任何菜谱，也没有什么讲究，如有雷同，那么您和我妈妈是有缘人呐🤝

用料

• 猪骨头（扇骨） 2-3人份如图
• 米酒 1大勺（汤勺）
• 盐 按个人口味添加
• 胡椒粉 按个人口味添加

超简单的骨头汤（百搭）的做法步骤

步骤 1

扇骨洗去血水，捞出；烧一壶开水

步骤 2

锅内放入少许冷水，开大火

步骤 3

（图正着就看不全）放少量胡椒粉，倒入一大汤勺米酒，酒精一炖就会挥发了，喝的时候不会有酒味，炖的时间短、怕酒味过浓就少倒一点，下次再做就能找到适合自己的味道（‼️注：开车不沾酒 沾酒不开车！！！）

步骤 4

放了米酒后，让锅中少量的水煮一会（可煮沸，着急的话也可以直接倒入开水）倒入烧好的开水，待水开后撇去浮末

步骤 5

放入玉米。如果什么都不加就是猪骨头清汤，还可以做山药猪骨汤、木瓜猪骨汤等，随心搭配

步骤 6

转小火，盖上锅盖，炖半个小时至一个多小时，炖得久会比较浓郁；关火前加入盐（一点点加，一边尝一边加） 汤中带有玉米的清甜

超简单的骨头汤（百搭）的小贴士

以上的量是3人份，每人两碗左右，如果一个人喝请酌情减量。炖汤时间没有特别限制，个人是感觉汤色浓郁就关火调味了，试过炖不同时间的朋友可以分享一下。 ‼️本人觉得汤没有酒味，但未必测不出酒精含量，请勿以身试法❌如不听劝告者，查出酒驾均与本人无关。请大家珍爱生命、善待他人，切勿酒驾❗️❗️ 步骤总结： 1.洗血水、烧开水 2.装少量水放锅里、大火， 加入米酒和胡椒粉 3.煮一会倒入开水，煮开撇浮末 可放入玉米或山药或胡萝卜等其他材料，也可不放 4.盖上锅盖，小火炖，调味关火即可

菜谱创建时间：2020-07-09 15:18:24