冷吃兔

作者： 大闸蟹爱上鱼摆摆

辣得过瘾

用料

• 新鲜兔 两斤
• 菜籽油 勺
• 干辣椒 个
• 姜 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 小葱 根
• 花椒 粒
• 八角 个
• 辣椒面 勺
• 糖 克
• 大葱 根
• 老姜 块
• 陈皮 片
• 老抽 勺
• 白芝麻 克
• 蒜 瓣
• 香叶 片
• 洋葱

冷吃兔的做法步骤

步骤 1

兔肉泡出血水，接下来就是腌制 兔肉中放入切丝的洋葱，姜片，大蒜，大葱，料酒，香叶，花椒，八角，橙皮，桂皮一勺盐，半勺糖腌制，我是腌制过夜，至少半个小时

步骤 2

锅里倒入多一点的菜籽油，将香菜根，葱段，八角，香叶，桂皮，草果，洋葱下锅炸至金黄捞出不要

步骤 3

将兔肉倒入油锅里，炸至能闻到兔肉香即可，不可太久，老了就不好吃了

步骤 4

将温水泡过的辣椒段倒入锅中，炸一分钟，加入辣椒粉，炸一分钟

步骤 5

倒入兔肉，翻炒两分钟，放老抽 ，生抽

步骤 6

差不多了就关火，放入蒜粒，花椒面，一勺白糖，拌匀出锅

步骤 7

成品，建议冷了吃，毕竟是冷吃兔

冷吃兔的小贴士

注意把我火候

菜谱创建时间：2020-07-09 14:52:19