鸡货通杀菜谱(鸡翅根，鸡腿，鸡架，整鸡都适用)

作者： 美伢小新_h4vc

用料

• 鸡翅根 一斤
• 姜片 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花椒 适量
• 葱 1根
• 蒜 7－8瓣
• 洋葱 小的1个，大的一半
• 胡萝卜 1/4根
• 香菇 3－4朵
• 啤酒 1瓶
• 八角 2－3个
• 土豆 大的2个，小的3－4个
• 青尖椒 1个
• 香菜 适量
• 白糖 适量

鸡货通杀菜谱(鸡翅根，鸡腿，鸡架，整鸡都适用)的做法步骤

步骤 1

鸡翅根剁成小块，方便入味，冷水下锅，锅里加料酒，花椒，盐适量，焯水。焯水完用冷水洗一下。

步骤 2

食材准备，泡香菇的水可以留着。

步骤 3

起锅烧油，油热加入葱，姜，蒜，花椒，八角爆香，出来香味后加入翅根块，胡萝卜，洋葱，香菇翻炒，差不多锅很干的时候加生抽适量，老抽可不加，加一定别太多，一点点就行，不然黑乎乎的不好看，加入白糖，家里有冰糖的加冰糖(冰糖炒出来色亮)，喜欢甜的多加点，不喜欢的少加，不能不加，因为糖可以提鲜。加入香菇的水(也可以用啤酒，也很好吃)

步骤 4

土豆切块，再洗一下除去淀粉，倒入锅里，大火，开锅后转小火，收汁，汁浓稠状最好。

步骤 5

汤里有小泡泡说明差不多了，这时候一定要不断翻炒，快出锅了加入青尖椒，香菜，翻炒几下，可以出锅了

步骤 6

出锅了，香味四溢。

鸡货通杀菜谱(鸡翅根，鸡腿，鸡架，整鸡都适用)的小贴士

家里有木耳的可以加木耳。 这个菜谱炒鸡块，鸡架，鸡腿都可以，就是把鸡翅根替换一下，其他步骤不变。喜欢吃辣的可以放小米辣，也很好吃，我家里有孩子，就没放辣椒。啥时候放辣椒都行，放的早晚无非就是辣的程度不一样，不影响口感。

菜谱创建时间：2020-07-09 14:28:44