椰蓉大福/糯米糍

作者： Luckymama手作

喜欢吃寿司店里的大福 原味/抹茶味/巧克力味 自己试一试 一定要先擀好皮 一定要低温 不然你做的速度，赶不上奶油融化的速度 我的形做不好，就是奶油已经不稳定了 皮的步骤和前面的雪媚娘是一模一样的 大福/糯米糍/雪媚娘，就是一样的，只是馅不同

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 糖 50克
• 牛奶 180克
• 黄油 25克
• 馅料:
• 椰蓉 三份各10克
• 枺茶粉 2克
• 可可粉 2克
• 淡奶油 180克
• 糖 18克

椰蓉大福/糯米糍的做法步骤

步骤 1

糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶，搅拌均匀

步骤 2

过筛两遍。

步骤 3

保鲜膜戳一戳，蒸20-30分钟

步骤 4

蒸熟，放黄油，用余热融化

步骤 5

拌均，面团和黄油融为一体 放冰冻半小时降温

步骤 6

椰蓉:原味/抹茶粉+椰蓉/可可粉+椰蓉

步骤 7

分成每个20-25克

步骤 8

先擀皮，放在油纸上，一定要带手套

步骤 9

打发奶油8成发以上

步骤 10

将奶油放裱花袋上

步骤 11

加奶油

步骤 12

封口

步骤 13

放在椰蓉上

步骤 14

三个口味

步骤 15

颜值不够，味道来凑！

菜谱创建时间：2020-07-08 23:36:10