红烧肉吃不起了，改吃红烧带鱼吧

作者： 东山有好廖

猪肉还是不降价，我介意大家改吃鱼吧哈哈哈！ 带鱼都是野生的，以东山岛产的最佳。带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，营养价值高，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

用料

• 带鱼 300克
• 大葱 适量
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 10克
• 盐 适量
• 白砂糖 15克
• 白醋 15克
• 酱油 10克
• 淀粉 适量

红烧肉吃不起了，改吃红烧带鱼吧的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净，切段

步骤 2

倒入5克料酒，放入葱花、姜片、盐，搅拌腌制20分钟

步骤 3

腌好的带鱼，蘸上薄薄的一层干淀粉

步骤 4

起油锅，有微微冒烟时放入带鱼，中小火煎

步骤 5

需要翻动带鱼，煎至两面金黄色

步骤 6

倒出多余的油，放入剩余的料酒、白砂糖、醋、酱油、葱花、蒜片，加水至与带鱼持平

步骤 7

中小火炖，烧至汤汁浓稠

步骤 8

捡出装盘

步骤 9

喜欢吃香菜的可以加点香菜

菜谱创建时间：2020-07-08 22:34:10