给老妈煮一碗美龄粥-山药食谱系列2

作者： 能过冬的蝈蝈

八十多岁的老妈做了髋关节置换术又身患冠心病高血压，日常饮食需低脂低糖低盐少油。 用健脾益胃、益肺止咳、降血糖的山药，软化血管降低血脂的豆浆，补中益气、安心养神的百合，加上营养丰富的稻花香米，给老妈煮一碗营养美味的美龄粥，惟愿老妈健康长寿平安幸福。

用料

• 稻花香米 100克
• 铁棍山药 小半根
• 脆山药 一小段
• 鲜百合 半个
• 原味豆浆 400ml
• 饮用水 900ml
• 零卡糖 适量
• 枸杞子 几粒

给老妈煮一碗美龄粥-山药食谱系列2的做法步骤

步骤 1

家中常备的稻花香米取100克。

步骤 2

淘洗干净后装保鲜袋放冰箱冷冻室冷冻至硬。(用此方法处理过的大米煮粥比较省时，提前准备几小袋米冻上方便取用)

步骤 3

准备400ml的原味豆浆，鲜百合洗净，脆山药去皮洗净切小方丁。

步骤 4

铁棍山药去皮洗净蒸熟，枸杞子泡水备用。

步骤 5

取100ml豆浆放入摩飞杯中，放入蒸熟的铁棍山药搅打成浆备用。

步骤 6

锅中倒入900ml饮用水烧开，放入冻好的稻花香米，大火煮沸后转中小火煮至米粒开花，倒入300ml的豆浆，小火煮时不停搅拌以免糊底。

步骤 7

倒入搅打好的豆浆山药汁。

步骤 8

放入脆山药丁和百合。

步骤 9

开小火煮并不停搅拌。煮至这种程度就差不多了。

步骤 10

放入适量零卡糖调味，搅拌均匀即可关火。

步骤 11

盛入碗中，放几粒泡好的枸杞子点缀。

步骤 12

香浓细滑的美龄粥，一碗融合了豆浆的醇香，百合的清甜，山药丁的爽脆，大米的软糯。

步骤 13

看到老妈吃完一碗又主动添了一碗，好开心。

给老妈煮一碗美龄粥-山药食谱系列2的小贴士

1、大米淘洗后放冰箱冷冻至硬，经过冷冻米粒组织受到破坏，变成蜂窝状的小孔，受热后米粒变得松散，淀粉开始变成糊状，就可以在短时间内煮出绵滑香软的粥，煮粥省时省力。 2、选了铁棍山药和脆山药是为了丰富口感，不喜脆山药的可全部用铁棍山药。 3、豆浆煮粥时极容易溢出并糊底，所以先用部分饮用水煮粥，至米粒软烂开花后再入豆浆熬煮。 4、煮粥时如果觉得粥太稠了可适量加些热水稀释一下再煮。 5、零卡糖是0脂肪0卡路里0热量。 6、煮粥最好选用砂锅或厚底的汤锅，锅子底部材质太薄极易糊底。

菜谱创建时间：2020-07-08 20:03:07