三汁焖锅

作者： 豆帝煮Man

主食材是鸡翅和大虾，对于主食材的要求只有“新鲜”二字。还有要注意的是“三汁”的酱汁调配，三汁是这一道菜的灵魂。如果三汁没有调配好那是做不出好味道的，因此在调制的时候要注意哈。在做好之后晒晒朋友圈获赞无数，纷纷表示想来蹭饭。你觉得如何了？

用料

• 鸡翅 8个
• 大虾 300克
• 胡萝卜 1个
• 土豆 2个
• 紫洋葱 1个
• 细芹 2根
• 辣椒粉 1匙
• 十三香 1小匙
• 黑胡椒粉 1撮
• 老姜 3片
• #三汁调配
• 番茄酱 1匙
• 蚝油 1匙
• 生抽 1匙
• 鸡精 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 甜面酱 1小匙
• 生粉 1小匙
• 葱白 1个
• 蒜头 3瓣

三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

主角之一的鸡翅，根据自己的喜好可以是全翅或者是中翅小段。把买回来的鸡翅提前解冻，然后泡入水中半小时接着冷水入锅焯水一下洗净备用。

步骤 2

大虾不管是什么品种都能用，但是最好是新鲜的。只有新鲜的大虾才能做出鲜甜的味道出来，所以尽可能买活虾。

步骤 3

在所有的食材全部准备好之后，就可以调制酱汁了。葱白一个切碎，再把蒜头拍了剁碎一并放入碗中。接着加入所需要的三汁调味料，再加入少许的清水搅拌均匀备用。

步骤 4

酱汁调好之后，就可以开始制作今天的这一道美食了。把胡萝卜、土豆切滚刀块放入锅中，然后加入辣椒粉、十三香和一点点黑胡椒粉搅拌均匀。

步骤 5

接着把之前焯水的鸡翅摆放上去，然后放入老姜片再把调好的酱汁泼淋在上面。大火煮开转最小火，焖煮至土豆、胡萝卜都熟。

步骤 6

在土豆和胡萝卜熟后，码放上准备好的大虾。盖上锅盖大致焖5分钟，最后再撒入提前准备好的洋葱碎和细芹碎。

步骤 7

翻拌几下后即可关火出锅，这一道菜味道非常好值得你试试。

步骤 8

超香

三汁焖锅的小贴士

1、食材的选取要尽量新鲜，味道才会好。 2、酱汁要提前准备好，其中的淀粉不宜过多避免过于黏稠。 3、根据炉火、锅具的不同，要自己把控烹饪的时间。

菜谱创建时间：2020-07-08 18:57:54