养生又营养鲜香之爽滑清蒸鱼片

作者： 林小珂呀

老公是个不爱去外面吃饭的人，那我就努力把外面的菜“搬”回家！

用料

• 鲈鱼 1条
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 姜丝 适量
• 油 适量

养生又营养鲜香之爽滑清蒸鱼片的做法步骤

步骤 1

鲈鱼让鱼贩帮忙把鱼骨剔出来，买一块钱豆腐一小把青菜把鱼骨鱼头煎一下再熬成汤非常不错哦，鲜香味美。鱼肉自己回家片成薄片～不会片的就直接让鱼摊老板帮你搞定吧！

步骤 2

片好的鱼片反复清洗掉血水，沥干水分，加入一点盐，胡椒粉，蛋清，油抓匀腌制15分钟左右。

步骤 3

将腌制好的鱼片平摊在盘子里，尽量弄散开来，不要结团，这样蒸出来更嫩。切点姜丝撒在鱼片上。这个时候烧开水然后放上去蒸大概6分钟。

步骤 4

再撒上葱花淋上一勺热油就完成了，色香味俱全，好吃不上火，特别适合老人小孩。🥰大家记得来交作业哦！

养生又营养鲜香之爽滑清蒸鱼片的小贴士

1.什么鱼都可以，不一定非得是鲈鱼哦，大家喜欢吃什么鱼就可以弄什么鱼，尽量挑刺少的就行。 2.盐可以少放点，蒸好吃着觉得太淡可以淋点点生抽或者蒸鱼豉油更美味！

菜谱创建时间：2020-07-08 18:24:01