让人大块朵颐的《牛腩烧白萝b》

作者： 马寂寞

这道菜，萝卜只是个打酱油的，要的只是大块朵颐的感觉！

用料

• 牛腩 2斤半
• 豆瓣酱 2大勺
• 大蒜 6瓣
• 姜 数片
• 花椒 一把
• 干辣椒 一把
• 香料 （香叶八角山奈等）适量搭配
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 冰糖 少许
• 白萝卜 一个
• 香菜 3根

让人大块朵颐的《牛腩烧白萝b》的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，锅内烧水，放入姜片，水开下牛腩焯水，加入少许料酒，待煮出血水浮沫，倒出洗净备用。

步骤 2

准备姜、蒜、花椒、干辣椒、冰糖以及香料，两大勺豆瓣酱。

步骤 3

炒锅，小火入油（烧菜可比炒菜多放一点），油热下入豆瓣酱（小火），慢慢炒。

步骤 4

待豆瓣炒出香味，卷曲，变成红油，如图。

步骤 5

下盘子里的姜蒜香料等，炒出香味。

步骤 6

下牛腩，中火翻炒，加入适量生抽，一点老抽，炒炒炒。

步骤 7

加水没过牛腩，大火烧开转小火，煮40－60分钟

步骤 8

下萝卜，煮耙就可以起锅了，撒入鸡精

步骤 9

加香菜，大口吃肉。

菜谱创建时间：2020-07-08 17:20:17