油菜芝麻巧搭配，精致低脂又美味

作者： 大道居

俗话说：「一日之计在于晨」，今天小厨要给大家分享一道很受小朋友欢迎的美味早餐——「油菜鸡蛋卷」。 它的做法十分简单，只需将油菜打成汁，搅面糊，烙成薄饼，一卷即可。这样不仅保留了食材的原味，低脂爽口，品相还清新精致。 油菜具有降低血脂，消肿解毒、宽肠通便的作用。在炎热的夏日，来一份油菜鸡蛋卷，既营养又不会增加肠胃负担，尤其适合老人和儿童。感兴趣的小伙伴快来动手一试吧。

用料

• 油菜 36克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 80克
• 清水 150毫升
• 熟黑芝麻 4克
• 花生油 5毫升
• 白糖 5克

油菜芝麻巧搭配，精致低脂又美味的做法步骤

步骤 1

1. 油菜放入沸水锅中焯水约1分钟，捞出备用。

步骤 2

2. 焯好的油菜放入料理机中，加清水，打成汁。

步骤 3

3. 油菜汁倒入碗中，打入一个鸡蛋。

步骤 4

4. 碗中加入过筛的面粉、熟黑芝麻、白糖，用打蛋器将面糊搅拌均匀。

步骤 5

5. 锅底刷一层薄油，舀一勺面糊，倒入锅中，轻轻摇匀，使面糊摊开。

步骤 6

6. 小火将摊开的面糊煎至表面有冒泡状态。

步骤 7

7. 薄饼熟透后（约1-2分钟）盛出，卷成小卷，对半切开。

步骤 8

8. 摆盘即可。

油菜芝麻巧搭配，精致低脂又美味的小贴士

1.可以根据自己的喜好将油菜汁替换成其他蔬菜或水果汁。 2.面糊尽量要搅拌至细腻状态。 3.不喜欢吃甜味，也可以不加白糖，会更凸显油菜的清香味道。 4.制作饼的过程中一定保持全程小火，避免糊底。

菜谱创建时间：2020-07-08 16:20:53