蒜蓉粉丝蒸开背虾

作者： 美的美居

蒜蓉开背虾，选用新鲜的海虾，用蒸的方法烹制，保持了虾的营养成份，简单美味老幼皆宜。

用料

• 粉丝 50克
• 蒜 30克
• 香葱 2根
• 鲜大虾 300克
• 花生油 15克
• 蒸鱼豉油 15克
• 白胡椒粉 1克
• 白糖 2克

蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

大虾洗净，剪去虾须、虾枪，用刀从背部剖开并去除虾线，用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。

步骤 3

粉丝用热水浸泡约15分钟左右，泡软后铺在浅盘底部。

步骤 4

锅中放油，放入剁好的蒜蓉煸出香味，加入蒸鱼豉油、白糖、胡椒粉和1勺水做成汁。

步骤 5

处理好的虾摆放在粉丝上面，把汁浇在开背虾和粉丝上。

步骤 6

水盒装满水，装有食物的浅盘放在蒸盘上，放入蒸烤箱第2层，蒸汽100℃蒸12分钟。

步骤 7

蒸好之后，取出撒上葱花即可。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

蒜蓉粉丝蒸开背虾的小贴士

用刀在虾身上轻剁几下，是为了防止蒸的时候弯曲，注意力度不要将虾切断。

菜谱创建时间：2020-07-08 14:17:56