开胃茄汁酸汤鸡肉馄饨

作者： 爱美食的西西妈

特别喜欢吃茄汁味道的各种面，就尝试着做一下茄汁味的鸡肉馄饨吧

用料

• 鸡肉包菜馄饨馅
• 大鸡腿 1个
• 包菜 半个(只要菜心)
• 葱姜 适量
• 盐、生抽、熟油、香油、耗油、鸡精、十三香 适量调味
• 馄饨皮 适量
• 茄汁汤材料
• 西红柿 2个
• 小葱 1颗
• 鸡蛋 2个
• 紫菜、香菜 适量
• 酱油、醋、盐、耗油、鸡精、香油

开胃茄汁酸汤鸡肉馄饨的做法步骤

步骤 1

去皮去骨时实在腾不出来手拍照啦，直接就上成品，上步骤啦😝 1、大鸡腿去皮去骨，切成小块放入绞肉机加入切好的葱姜一块绞(不要绞的太泥状) 2、嫩的包菜心洗净切碎和绞好的肉泥混合，加入盐、生抽、耗油、鸡精、熟油等调味品，搅拌均匀，顺着一个方向搅(家里有不爱吃绿叶菜孩子的，亲试这是个好办法😁)

步骤 2

包好的成品来啦，馄饨皮超市买的现成的，很方便 我这是灵魂自由式包法，随便一捏😜 下面就是茄汁汤的煮法啦，也很简单

步骤 3

番茄切小丁

步骤 4

葱切碎(不喜欢喝汤喝到姜的感觉，这里就不放啦)

步骤 5

油热放入葱，番茄一块翻炒

步骤 6

翻炒出汁后先加入少量的水熬几分钟(为了熬出茄汁)，等汤变的茄汁浓郁后，再加入适量的水即可(结合要煮的馄饨多少加水)

步骤 7

等水烧开，烧开后加入盐、酱油、鸡精、耗油调味

步骤 8

馄饨下锅啦，番茄很多哈哈(不喜欢吃熟番茄的，也可等茄汁煮好后，把番茄捞出来再下馄饨)

步骤 9

出锅前，淋入鸡蛋液、加入少量紫菜，等蛋花形成后加入醋、香油、撒上香菜(做的时候发现家里没，就没加了)就出锅啦

步骤 10

出锅啦

步骤 11

营养开胃的茄汁酸汤馄饨就好啦

菜谱创建时间：2020-07-08 10:09:15