不用烤箱，30分钟做成芒果慕斯!细滑嫩甜

作者： RuMei美食记

本来想做个蛋糕体的芒果慕斯，很多朋友和我说家里没烤箱，能不能做个不用烤箱的蛋糕；于是今天就给大家带来这个免烤芒果慕斯，海南发回来的芒果超甜，这个慕斯吃的不亦乐乎!

用料

• 芒果 500克
• 奶油 400克
• 白砂糖 60/70克
• 吉利丁 5/6片
• 黄油 80克
• 饼干 160克

不用烤箱，30分钟做成芒果慕斯!细滑嫩甜的做法步骤

步骤 1

1：芒果肉切成丁，一起500g， 留一点出来装饰，其他打成泥备用 2：吉利丁冷水泡着备用；饼干用擀面杖压成饼干碎；我是用料理机打成粉末备用 3：黄油加热溶化后倒入饼干碎里搅拌均匀；八寸模具底部拿出来，按照大小在油纸上剪出一个圆形平铺在模具底部 4：将拌好的饼干碎平铺在模具底部，拿擀面杖底部压结实，放冰箱冷藏备用 5：吉利丁加少量水加热至融化放凉备用；奶油加白砂糖打发至出现纹路大概六成就OK；将芒果泥倒入奶油中拌均匀后再加入溶化后的吉利丁拌均匀 6：将5种的芒果慕斯混合物倒入模具中，先倒一半，然后撒芒果丁；再接着到剩下的一半，震动下，是表面光滑些，面上再撒芒果丁;放入冰箱冷藏四小时以上 7：冷藏好的慕斯拿出，模具下面放一个高一点的杯子，然后脱模，拿到切成八块即可食用啦

不用烤箱，30分钟做成芒果慕斯!细滑嫩甜的小贴士

①：芒果慕斯如果想做镜面的话， 准备一点芒果泥加一片融化后的吉利丁片倒到放冰箱冷藏-小时的慕斯上面;我不喜欢镜面，所以直接芒果丁装饰! ②：我的芒果超甜的，所以我奶油打发的时候糖只加了50g，结果出来的口感不是很甜；所以建议大家加60-70g糖最好，这样口感出来正好! ③：感饼干我用的谷优消化饼干，喜欢吃奥利奥的可以用这个做底部；或者其他饼干都可以；有啥材料用啥材料，没限制的!

菜谱创建时间：2020-07-08 08:23:45