《麻辣五香司康》

作者： 北欧白丁香

其实正宗的英式司康是存粹甜口的！而我为了控糖就根据自己喜爱的口味，进行了适当地减糖加盐。

用料

• 食材 ： 中筋面250克、泡打粉3克、动物黄油25克、白砂糖5克、食盐7克、鲜牛奶150毫升、一只鸡蛋全蛋液、适量炒熟的圆葱碎、西芹碎、胡萝卜碎、海苔碎、熟亚麻籽、熟芝麻、百里香、孜盐、肉桂以及辣椒粉等；

《麻辣五香司康》的做法步骤

步骤 1

首先将干粉类辅料与中筋面粉混合均匀，再把黄油与混合均匀的面粉用双手搓成颗粒状的沙面粉；

步骤 2

把牛奶与大部分全蛋液倒入搓黄油的面粉里，再用擀面杖擀成大约1.8厘米厚的长方形面坯。最后用模具沾一点面粉后进行切割，再放入刷过底油或铺上烘焙纸的烤盘内，均匀地刷上第一遍全蛋液。

步骤 3

我的花纹模具的直径是3.5厘米的，可以切割14个司康饼生坯。

步骤 4

而三角形状的司康饼坯，高度6.5厘米的可切割成4个等腰三角形司康生坯。

步骤 5

刷过第二次蛋液之后，将烤盘放入预热好的温度为200℃的烤箱内烘烤25分钟，这时烤好的司康饼会呈现金黄的颜色，即可出炉。

步骤 6

小巧精致的《麻辣五香司康》出炉啦！

步骤 7

这款《麻辣五香司康》，颜色缤纷，层次分明，是英式下午茶的最佳选择与标配！

步骤 8

吃惯了甜口司康，可以变换一下这种咸口味的司康。口感属于鲜香微辣、初尝一口有着味觉上的冲击与融合，真的非常棒！

步骤 9

可以搭配黄油、打发过的淡奶油或者是果酱都非常好吃！

步骤 10

这种《麻辣五香司康》漂亮的颜色与精巧的外形，真的值得爱好烘焙的朋友们试一试哦！

步骤 11

哈哈……《麻辣五香司康》真的是太好吃了，爱吃麻辣口味的朋友们，不妨试一试哦！

《麻辣五香司康》的小贴士

1、不要过度揉面，要以叠加的手法来合成面坯； 2、每家每户的烤箱容积与温度不同，注意自己观察颜色； 3、当司康饼坯上色之后，根据自己喜欢的颜色可在烤盘上面覆盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-07-08 04:36:20